Le congélateur rapide en spirale double comprend un système d'isolation, un système de transmission et un système d'échange thermique, tous conçus pour répondre aux exigences spécifiques du client en matière de traitement. Conçu avec une capacité de congélation de 1 500 kg/h et un design linéaire en flux continu (premier entré, premier sorti), il dispose d'une structure compacte optimisant l'espace tout en offrant des performances de congélation exceptionnelles. Le système de congélation rapide abaisse rapidement la température des produits avicoles, tels que les pattes de poulet, assurant une congélation uniforme tout en préservant leur valeur nutritionnelle et leur texture, ce qui améliore leur compétitivité sur le marché.

Construit avec des panneaux sandwich en polyuréthane inoxydable, formant une chambre isolée complètement fermée avec une densité de remplissage de 42 kg/m³. Les dimensions de la chambre sont de 12 990 mm (L) × 5 290 mm (l) × 3 965 mm (h), offrant un environnement de congélation optimal. L'intérieur est équipé d'un éclairage LED antidéflagrant et basse température pour garantir des opérations sécurisées.

La porte de stockage frigorifique est dotée d'un dispositif de chauffage auto-régulateur et d'un interrupteur à capteur magnétique, empêchant la formation de glace autour des joints et assurant que la porte reste pleinement fonctionnelle en permanence pour la sécurité.

La structure du sol est fabriquée en plaques inox soudées avec des canaux de drainage des deux côtés. Une section centrale légèrement surélevée crée une pente naturelle vers les drains, permettant une évacuation efficace des eaux de dégivrage. Quatre sorties de drainage accélèrent le processus d'évacuation, réduisant les temps d'arrêt, améliorant l'efficacité opérationnelle et maintenant un environnement de travail propre.

Le système de transmission adopte une technologie de transmission synchrone à faible tension, assurant un fonctionnement stable et fiable tout au long du processus de congélation. Un dispositif de transmission auxiliaire fonctionne en coordination avec le système principal, maintenant un contrôle de vitesse constant et une stabilité de performance. Tous les composants sont construits en acier inoxydable haute résistance, offrant une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion pour prolonger la durée de vie de l'équipement.

Les surfaces de contact de la bande transporteuse sont fabriquées en matériaux ultra-résistants au frottement et à l'usure en polyéthylène à très haute masse moléculaire (UHMW-PE), garantissant une durabilité à long terme et minimisant l'usure liée aux frictions. Le système est conçu avec une ouverture d'alimentation de 1 600 mm et une ouverture de décharge de 500 mm, améliorant l'efficacité globale du traitement.

1. 

2. Le tambour rotatif est équipé d'un grand pignon en acier inoxydable, utilisant un système de transmission par chaîne. Le diamètre du pignon correspond à celui du tambour rotatif, réduisant la tension de la chaîne et assurant une rotation plus fluide et stable du tambour.

1. 

2. La bande transporteuse en spirale renforcée est contrôlée par un système d'alimentation à fréquence variable, permettant un ajustement de vitesse continu pour optimiser l'efficacité de congélation. Des plaques de chaîne antidérapantes sont installées des deux côtés de la bande pour éviter le glissement des produits pendant le transport. La résistance de la bande répond à la norme américaine "Ashworth", garantissant sa durabilité et sa fiabilité dans les applications industrielles exigeantes.

Une conception innovante de l'évaporateur dirige un flux d'air froid puissant directement sur les produits, réduisant la longueur de l'équipement tout en augmentant la surface d'échange thermique, ce qui améliore considérablement l'efficacité de la congélation.

Les ailettes de l'évaporateur présentent une conception avec un espacement variable, augmentant l'écart face à l'air pour ralentir efficacement l'accumulation de givre et améliorer les performances d'échange thermique.

Fabriqué en tubes d'alliage d'aluminium Φ20 mm × 2 mm, associé à des ailettes épaisses en alliage d'aluminium anticorrosion, formant un noyau d'échange thermique résistant et anti-corrosion.

Le cadre extérieur est en acier inoxydable et a été soumis à un test de pression de 24 kg/cm² avec une vérification continue de la pression d'azote pendant 24 heures, garantissant durabilité et étanchéité.

Le système de ventilation comporte des ventilateurs axiaux avec des moteurs entièrement fermés, résistants aux basses températures, à l'humidité et à l'eau, offrant une efficacité élevée, un faible bruit et un fonctionnement fluide.

Les pales des moteurs sont fabriquées en alliage d'aluminium antirouille, tandis que les conduits d'air et les couvercles de protection sont en acier inoxydable, garantissant un système de retour d'air efficace qui optimise l'effet de congélation.

1. 
2. Machine de glaçage

   Utilise une technologie d'échange thermique par serpentin d'évaporateur pour maintenir la température du bain-marie à 0 °C, garantissant un glaçage rapide et uniforme des pattes de poulet.

   Entièrement construite en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une résistance à la corrosion, un nettoyage facile et une conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

   Améliore la fraîcheur des produits en préservant l'humidité et la texture tout au long du processus de congélation.

   Le glaçage uniforme appliqué sur la glace améliore le poids des produits et leur brillance de surface, augmentant leur valeur et compétitivité sur le marché.

La machine de recongélation renforce et stabilise davantage le glaçage, garantissant une adhérence serrée sans poches d'air tout en isolant le produit de l'air et de l'humidité. Ce processus aide les pattes de poulet à conserver une texture, une couleur et une valeur nutritionnelle optimales à l'état congelé, empêchant le dégel ou la détérioration causée par les fluctuations de température pendant le stockage et le transport à long terme.

Équipé de compresseurs de marque Bitzer, offrant un refroidissement efficace et un fonctionnement stable.

Conçu pour les climats tropicaux et les environnements côtiers, utilisant une technologie d'échange thermique par refroidissement évaporatif et construit en acier inoxydable résistant à la corrosion, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela garantit des performances stables à long terme, même dans des conditions de haute température et d'humidité élevée.

Chaque unité de réfrigération est équipée de capteurs de pression électroniques et de soupapes de sécurité qui déclenchent des alertes automatiques et des programmes de protection du système en cas de fluctuations anormales de pression, renforçant la sécurité et la fiabilité.