Le congélateur rapide à double spirale est un outil hautement efficace au design compact conçu spécifiquement pour une surgélation rapide. Sa technologie de double spirale est particulièrement adapté aux produits alimentaires sensibles comme le pain, les gâteaux ...

Ce tunnel rectangulaire permet une surgélation rapide ; de l’air froid circule à l’intérieur, faisant rapidement baisser la température de la nourriture qui passe au travers jusqu’à ce qu’elle soit surgelée.

Le congélateur rapide fluidisé utilise des vibrations mécaniques et une pression d’air pour faire flotter et déplacer les produits sur une bande en maille d’acier inoxydable, réalisant ainsi une congélation individuelle rapide et empêchant l’agglomération.